東美濃地域は、濃尾平野の北東のはずれに位置すると同時に、
中央アルプス（木曽山脈）の南西のはずれにも接します。
濃尾平野の文化圏、そして三遠南信の文化圏、さらに南飛騨の文化圏が入り混じる山里の、
四季折々の自然の恵みの中で、人々の暮らしと食文化が形作られていきました。
ここでは、東美濃の一年の暮らしを二十四節気に照らしてご案内します。

※ 太陰暦の目安は、令和3年(2023年)春からのものを参考にしております。

２月４日 頃から

東美濃の厳しい冬が明け、
木曽山脈や御嶽山地の雪が溶け始めると、
春の山菜の季節が始まります。

酒蔵は各地で新酒を振る舞う酒蔵開放を行い、
初午のお祭りではもちろん樽酒で乾杯を。

味噌の仕込みをひと段落終えた農家は、
次の田植えに向けた準備を始める頃。
桃の節句では、土でできた土びな、
そして米粉でつくった「からすみ」が風物詩として楽しまれます。

２月４日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

２月１９日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

３月５日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

３月２１日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

４月５日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

４月２０日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

５月５日 頃から

東美濃の厳しい冬が明け、
木曽山脈や御嶽山地の雪が溶け始めると、
春の山菜の季節が始まります。

酒蔵は各地で新酒を振る舞う酒蔵開放を行い、
初午のお祭りではもちろん樽酒で乾杯を。

味噌の仕込みをひと段落終えた農家は、
次の田植えに向けた準備を始める頃。
桃の節句では、土でできた土びな、
そして米粉でつくった「からすみ」が風物詩として楽しまれます。

５月５日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

５月２１日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

６月６日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

６月２１日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

７月７日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

７月２３日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

８月７日 頃から

東美濃の厳しい冬が明け、
木曽山脈や御嶽山地の雪が溶け始めると、
春の山菜の季節が始まります。

酒蔵は各地で新酒を振る舞う酒蔵開放を行い、
初午のお祭りではもちろん樽酒で乾杯を。

味噌の仕込みをひと段落終えた農家は、
次の田植えに向けた準備を始める頃。
桃の節句では、土でできた土びな、
そして米粉でつくった「からすみ」が風物詩として楽しまれます。

８月７日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

８月２３日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

９月８日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

９月２３日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１０月８日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１０月２３日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１１月７日 頃から

東美濃の厳しい冬が明け、
木曽山脈や御嶽山地の雪が溶け始めると、
春の山菜の季節が始まります。

酒蔵は各地で新酒を振る舞う酒蔵開放を行い、
初午のお祭りではもちろん樽酒で乾杯を。

味噌の仕込みをひと段落終えた農家は、
次の田植えに向けた準備を始める頃。
桃の節句では、土でできた土びな、
そして米粉でつくった「からすみ」が風物詩として楽しまれます。

１１月７日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１１月２２日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１２月７日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１２月２２日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１月６日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。

１月２０日 頃から

コメや大豆の収穫がひと段落ついた１月は、味噌づくりや酒造りが佳境に入る。
味噌は、各地区で収穫されたオオムギ、コメ、大豆などを用いて糀づけし、味噌樽に仕込む。この地域の味噌は、岩村藩の武家屋敷の末裔などを除いては、飛騨や尾張の濃い味噌と、信州の淡い味噌の中間の味わいである。
厳しい寒さは、清酒の温度を低く抑え、じっくりと発酵を進める吟醸造りに適した季節となる。緊張感漂う蔵の中で、蔵人たちは力仕事に精を出す。